Recette Cannelloni Tomate

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Préambule : De savoureux cannelloni farcis aux blettes et à la ricotta, cuits dans une sauce tomate à la viande et aux aromates doucement mijotée. Chauds ou tièdes, accompagnés d'une salade verte ou d'endives en salade, vous vous régalerez !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 16 rouleaux de cannelloni à farcir,
  • 1 kg de tomates bien mûres,
  • 500 g de blettes,
  • 200 g de boeuf haché,
  • 50 g de ricotta,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 1 branche de thym,
  • 1 petit filet d'huile,
  • 3 tours de moulin à poivre,
  • 2 pincées de sel

Préparation de la recette Cannelloni Tomate étape par étape:

  • 1Lavez les tomates, retirez les pédoncules puis plongez-les dans une grande marmite d'eau bouillante pendant quelques secondes de manière à pouvoir les monder. Prélevez-les à l'aide d'un écumoire et plongez-les rapidement dans une bassine d'eau froide. Otez facilement la peau puis sur une planche de cuisine, détaillez-les en morceaux. Réservez.
  • 2Dans une grande cocotte bien chaude, saisissez la viande quelques minutes en remuant bien et une fois cuite, ajoutez-y les tomates avec le thym et le laurier, salez, poivrez puis laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes.
  • 3Pendant ce temps, lavez les blettes, ôtez les côtes centrales au moyen d'un couteau d'office et plongez-les dans une grande casserole d'eau frémissante salée pendant quelques minutes pour les faire blanchir. Egouttez-les bien à l'aide d'une passoire, versez-les dans une jatte et mixez-les avec la ricotta.
  • 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Garnissez les cannelloni de cette farce et déposez-les progressivement côte à côte dans un plat allant au four préalablement huilé. Lorsque les tomates sont cuites, enlevez les aromates, mixez-les à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une sauce tomate fluide et nappez-en les cannelloni. Enfourner pour une trentaine de minutes et dégustez sans tarder.

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