Recette Capellini Sauce

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Préambule : Pour accompagner vos capellini cuites al dente, vous pourrez les assaisonner simplement avec de la mozzarella, des tomates confites et du jambon cru. L'ail et le parmesan apporteront une touche de caractère supplémentaire à votre plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de capellini,
  • 150 g de tomates confites,
  • 1 boule de mozzarella,
  • 4 tranches de jambon cru,
  • 2 gousses d'ail,
  • Copeaux de parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Capellini Sauce étape par étape:

  • 1Plongez les capellini dans un bain bouillonnant d'eau salée et laissez-les cuire durant 3 minutes environ.
  • 2En parallèle, débitez la boule de mozzarella en petits dés, taillez le jambon cru en lardons et tranchez finement les tomates confites.
  • 3Epluchez ensuite les gousses d'ail, broyez-les avec un presse-ail et récupérez la pulpe dans un petit ramequin.
  • 4Dès que les pâtes sont cuites correctement, versez-les dans un tamis et transvasez-les dans un plat creux de service.
  • 5Arrosez-les avec l'huile des tomates confites et mélangez-les soigneusement.
  • 6Eparpillez les dés de mozzarella, les tranches de tomates, et les lardons de jambon cru sur l'ensemble des capellini, puis brassez avec précaution.
  • 7Servez rapidement, proposez sur table la pulpe d'ail et les copeaux de parmesan comme accompagnement et savourez rapidement.

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