Recette Caramel de Pommes

13 notes

Préambule : Des pommes cuites et fondantes couchées sur un lit de caramel vous tendent les bras! Cette recette authentique et simple à réaliser sera le dessert idéal et fruité que tout le monde attend avec impatience! Les pommes agrémentées d'oeufs et délicieusement nappées de caramel révèleront toutes leurs saveurs!
Préparation :
Cuisson :
Total :
Caramel de Pommes Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Caramel de Pommes étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 150° et ôtez sa plaque.
    Pelez les pommes que vous couperez en dés et ferez cuire à feu doux durant 15 minutes, avec 1 cuillère à soupe d'eau et à couvert.
    Ajoutez ensuite 100 g de sucre et brassez la préparation que vous ferez cuire durant 10 minutes supplémentaires.
    Hors du feu, incorporez un à un les œufs et le beurre coupé en tronçons.
  • 2Faites fondre le sucre restant dans 10 cl d'eau à feu moyen et une fois la couleur ambrée désirée, versez le caramel sur la bordure du moule puis, lorsque celui-ci a durci, déposez les pommes au dessus.
  • 3Versez suffisamment d'eau dans la plaque incurvée du four et déposez-y le moule avant d'enfourner le tout durant 2 heures.

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