Page FacebookRecette Caramel Mou Sans Crème
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Préambule : Voici une recette de caramels mous particulière, car elle est préparée sans lait, ni crème, ni noix. Comme elle ne contient aucun allergène, elle convient au plus grand nombre, y compris aux végétaliens. Essayez, vous l'adopterez !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 250 ml de crème de soja,
- 250 ml de sucre,
- 125 ml d'eau,
- 125 ml de sirop de maïs doré,
- 60 ml de margarine végétale sans produit laitier
Préparation de la recette Caramel Mou Sans Crème étape par étape:
- 1Versez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez et placez correctement votre thermomètre à bonbons (la pointe sous le niveau des ingrédients, mais sans toucher le fond de la casserole). Déroulez également une feuille de papier sulfurisé sur la plaque qui accueillera la préparation.
- 2Mettez votre casserole à chauffer à feu doux et remuez sans cesse, avec une cuillère en bois, en allant jusqu'au fond de la casserole pour obtenir une préparation bien homogène partout. Comptez à peu près 20 minutes pour atteindre les 112°C. La préparation va alors changer de couleur et prendre une belle couleur brun profond.
- 3Versez la préparation sur votre plaque recouverte de papier et laissez tiédir avant de découper au couteau. Pour éviter qu'il ne colle, plongez-le dans l'eau bouillante. Mettez les ustensiles de cuisson à tremper immédiatement pour faciliter leur nettoyage.
- 4Dégustez dès que les caramels sont froids et régalez-vous !
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