Page FacebookRecette Charlotte aux Poires Amandes
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Préambule : Voici la recette de la charlotte aux poires et aux amandes. Un vrai régal vous attend avec cette charlotte délicatement parfumée à l'alcool de poires, aux poires au sirop et aux amandes effilées! Sa mousse légère est associée à une onctueuse crème anglaise! Que du bonheur! La recette Charlotte aux Poires Amandes a été imprimée 14 fois par nos internautes.
Préparation :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 400 g de poires au sirop,
- 150 g d'amandes effilées,
- 1 paquet de biscuit à la cuiller,
- 5 feuilles de gélatine,
- 50 cl de lait,
- 30 g de maïzena,
- 60 g de sucre,
- 3 jaunes d'oeufs,
- 10 cl d'eau-de-vie de poires,
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation de la recette Charlotte aux Poires Amandes étape par étape:
- 1Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide et préparez la crème anglaise en versant le lait dans un récipient micro-ondable.
Ajoutez ensuite le sucre vanillé et la Maïzena puis les jaunes d'oeufs et le sucre.
Délayez la préparation et faites-la chauffer au micro-ondes 2 minutes puis délayez-la à nouveau et remettez-la 2min30 supplémentaires. - 2Incorporez la gélatine dans la crème anglaise et coupez les poires en fines lamelles puis réservez-en 10.
Diluez l'alcool dans le jus des poires et imbibez-en légèrement les biscuits dont vous tapisserez le moule.
Réservez une poignée d'amandes effilées. - 3Versez une couche de poires à l'intérieur du moule puis une du mélange, une autre d'amandes effilées et enfin une de biscuits.
Réitérez l'opération en terminant par une couche du mélange. - 4Disposez la charlotte au réfrigérateur durant 6 heures.
Démoulez-la avant de la décorer des lamelles de poires ainsi que des amandes effilées réservées.
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