Recette › Gateau › Charlotte › Charlotte sans Boudoir

Préambule : Un peu de changement pour le dessert avec cette ingénieuse charlotte revisitée : vous n'aurez qu'à remplacer les boudoirs par des tranches de quatre-quart. C'est une recette très rapide qui ne nécessite pas de cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 quatre-quarts pur beurre,
• 250 g de fruits rouges assortis,
• 100 g de fromage blanc,
• 200 g de mascarpone,
• 80 g de sucre glace,
• 4 c. à café d'arôme vanille naturel

Préparation de la recette Charlotte sans Boudoir étape par étape:

• 1Mélangez ensemble le fromage blanc, le mascarpone, le sucre glace et l'arôme de vanille dans un récipient puis réservez.
• 2Prenez un emporte-pièce de forme ronde et placez-le au centre d'une assiette à dessert. Découpez 5 tranches du quatre-quarts, puis coupez chaque tranche encore en 2 dans le sens de la hauteur.
• 3Superposez les tranches du quatre-quarts à la verticale autour de l'emporte-pièce puis positionnez un ruban de votre choix autour des tranches.
• 4Faites attention à ne pas trop serrer pour ne pas que les tranches s'arrachent. Ôtez très doucement l'emporte-pièce puis recommencez l'opération pour les 3 autres charlottes individuelles.
• 5Une fois les 4 assiettes prêtent, transvidez la préparation à la vanille à l'intérieur des cercles au quatre-quarts.
• 6Pour finir, déposez des fruits rouges sur la crème de façon à refermer les charlottes.

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