Page FacebookRecette Charlotte aux Poires Caramel
14 notes
Préambule : Vous laisserez-vous tenter par une charlotte aux poires et au caramel au beurre salé qui vous laissera un souvenir impérissable? Elle est délicieusement fruitée et sublimée par l'alcool de poires! Elle est tellement succulente que vos invités auront du mal à réaliser qu'elle est pourtant si simple à réaliser!
Préparation :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 3 poires mûres,
- 20 caramels au beurre salé,
- 50 cl de crème fraiche liquide,
- 24 biscuits roses,
- 20 g de sucre,
- 5 cl d'eau-de-vie de poires
Préparation de la recette Charlotte aux Poires Caramel étape par étape:
- 1Battez la crème fraiche en chantilly puis pelez et coupez les poires en dés.
Faites fondre les caramels à feu doux en ajoutant un peu de crème en délayant. - 2Faites refroidir le caramel en le remuant de temps en temps puis versez-le dans la chantilly avant d'y incorporer les poires en dés.
Diluez le sucre dans la liqueur de poires ainsi que dans 10 cl d'eau puis imbibez-en légèrement les biscuits dont vous tapisserez l'intégralité du moule. - 3Versez la préparation dans le moule à charlotte que vous placerez durant 6 heures au réfrigérateur.
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