Recette › Gateau › Churros › Churros Huile

Préambule : Vous intégrerez un peu d'huile dans la pâte de ces churros, ce qui leur apportera une texture à la fois fondante et croustillante. Ces churros se servent bien chauds, une fois égouttés et généreusement enrobés de sucre en poudre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 50 ml d'huile de tournesol,
• 200 g de farine,
• 1 oeuf,
• 30 g de sucre en poudre,
• 1 pincée de sel,
• huile de friture,
• sucre en poudre

Préparation de la recette Churros Huile étape par étape:

• 1Portez à ébullition l'eau et l'huile dans une casserole. Tamisez la farine dans un bol et mélangez-la avec le sel et le sucre. Fouettez l'oeuf en omelette dans une assiette creuse.
• 2Retirez la casserole du feu et intégrez-y le mélange à base de farine en une seule fois tout en mélangeant vivement avec une spatule.
• 3Laissez tiédir la préparation pendant deux à trois minutes, intégrez-y l'oeuf battu tout en mélangeant et répartissez la pâte dans un appareil à churros (ou une poche à douille cannelée).
• 4Faites chauffer de l'huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole. Recouvrez une assiette de papier absorbant. Remplissez un récipient de sucre en poudre.
• 5Faites frire vos churros en déposant avec prudence des bandes de pâte d'une dizaine de centimètres dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• 6Déposez vos churros sur l'assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter, passez-les ensuite dans l'assiette de sucre et disposez-les sur un plat de service avant de les savourer.

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