Recette › Gateau › Churros › Churros Inratable

Préambule : L'odeur des churros rappelle immanquablement les foires et les fêtes foraines. Pouvoir les faire chez soi sans difficultés, et en étant certain du résultat, devient possible avec cette recette. Elle transportera petits et grands dans cette ambiance festive.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 220 g de farine,
• 25 cl d'eau,
• 50 g de beurre,
• 2 oeufs,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Churros Inratable étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre dans une casserole avec les 25 cl d'eau. A ébullition, versez la farine et le sel en une seule fois hors du feu.
• 2Mélangez avec une spatule pour homogénéiser la pâte. Une fois qu'elle n'adhère plus à la casserole, remettez à chauffer quelques instants sans cesser de mélanger.
• 3Cassez les oeufs l'un après l'autre au-dessus du mélange retiré du feu et remuez bien pour les incorporer de manière uniforme à la pâte. Remplissez un appareil à churros (ou une poche à douille à embout cannelé).
• 4Faites chauffer l'huile. Attention à la réalisation de cette étape ! Comme toute friture, elle recèle des risques d'éclaboussures d'huile. Ne gardez pas le visage au-dessus lorsque vous y déposerez les churros, et ne faites pas trop chauffer l'huile : celle-ci doit être chaude sans toutefois être fumante.
• 5 A l'aide de la poche à douille, façonnez les churros en les coupant à la taille désirée avec des ciseaux, faites-les dorer environ 4 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les ensuite de sucre glace.

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