Recette › Gateau › Churros › Churros Levure

Préambule : Vous obtiendrez des churros à la texture généreuse en ajoutant à la pâte un peu de levure chimique. Vous y intégrerez également un oeuf et un peu de beurre pour une touche fondante irrésistible en bouche à la dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1/2 sachet de levure chimique,
• 125 g de farine,
• 1 oeuf,
• 30 g de sucre en poudre,
• 25 cl d'eau,
• 30 g de beurre,
• 1 pincée de sel,
• huile de friture,
• sucre en poudre

Préparation de la recette Churros Levure étape par étape:

• 1Coupez le beurre en petits morceaux. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et portez le tout à ébullition. Mélangez la farine et la levure dans un bol.
• 2Retirez la casserole du feu, versez-y le mélange farine/levure tout en mélangeant avec une spatule puis versez les morceaux de beurre et cassez-y l'oeuf sans cesser de mélanger.
• 3Déposez la pâte dans une poche à douille ou dans un appareil à churros. Faites chauffer un bain de friture et façonnez-y avec précaution vos churros en y déposant des tubes d'une douzaine de centimètres. Laissez-les frire de 1 à 2 minutes, le temps qu'ils soient bien dorés.
• 4Tapissez une assiette de papier essuie-tout, placez-y les churros au fur et à mesure pour en retirer l'excès de gras et parsemez-les de sucre en poudre avant de les déguster.

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