Recette › Gateau › Churros › Churros Moelleux

Préambule : Moelleux est le maître-mot pour ces churros. Vous combinerez pour cela de la farine, de l'eau, du sel, un oeuf et de l'huile d'olive pour en préparer la base avant de plonger vos churros dans un bain de friture et de les enrober d'un mélange de cannelle et de sucre en poudre. La recette Churros Moelleux a été imprimée 20 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 oeuf,
• 200 g de farine,
• 40 g de sucre en poudre,
• 25 cl d'eau,
• 60 ml d'huile d'olive,
• 1/4 d'1 c. à café de sel,
• cannelle en poudre,
• sucre en poudre,
• huile de friture

Préparation de la recette Churros Moelleux étape par étape:

• 1Fouettez l'oeuf en omelette dans un bol. Tamisez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le sel et le sucre.
• 2Versez l'eau dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive, portez à ébullition, retirez la casserole du feu et intégrez-y le mélange à base de farine tout en mélangeant avec une spatule pour lisser la pâte.
• 3Réservez la pâte le temps qu'elle tiédisse (compte deux minutes), versez-y l'oeuf battu tout en mélangeant avec la spatule et placez la pâte dans un appareil à churros.
• 4Tapissez une assiette de papier absorbant. Faites chauffer un bain de friture. Remplissez une assiette creuse de sucre en poudre, ajoutez une pincée de cannelle et mélangez-les.
• 5Faites tomber vos churros sous forme de tubes d'une dizaine de centimètre directement dans l'huile chaude (en faisant très attention à d'éventuelles projections) et laissez-les frire pendant quelques minutes.
• 6Retirez vos churros à l'aide d'une écumoire, déposez-les sur l'assiette, roulez-les dans le sucre à la cannelle et dégustez-les immédiatement.

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