Recette › Gateau › Churros › Churros Traditionnel

Préambule : Dans cette recette traditionnelle, la pâte est réalisée avec des oeufs et du beurre, ce qui accentue le caractère fondant du churros et lui donne une texture très moelleuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 225 g de farine,
• 60 g de beurre,
• 25 cl d'eau,
• 2 oeufs,
• 1 pincée de sel,
• 3 cuillères à soupe de sucre

Préparation de la recette Churros Traditionnel étape par étape:

• 1Réglez votre friteuse pour que l'huile atteigne une température de 170°C, ce qui favorisera le côté croustillant et moelleux du churros.
• 2Portez à ébullition les 25 cl d'eau salée.
• 3Faites y fondre le beurre puis versez la farine. Mélangez avec une spatule en bois pour obtenir une pâte bien épaisse. Hors du feu et sans attendre, incorporez les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
• 4Remplissez votre poche à douille ou appareil à churros. Faites délicatement tomber les churros dans l'huile pour éviter toute projection d'huile chaude. Faites dorer vos churros pour obtenir le côté croustillant, égouttez-les et saupoudrez-les de sucre, avant de les déguster encore chauds.

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