Recette Compote de Pomme à Conserver

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Préambule : C'est la pleine saison des pommes bien mûres et juteuses ! Dommage de les gaspiller. Faites-les en compote et prévoyez de les stériliser pour les conserver plusieurs semaines. C'est pratique, pour préparer de bons desserts durant l'hiver.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • Pommes,
  • 25 cl d'eau

Préparation de la recette Compote de Pomme à Conserver étape par étape:

  • 1Mettez les bocaux vides dans le four à 105°C. Laissez-les stériliser une bonne heure, à cette même température. Déposez les couvercles à vis et une louche dans une cocotte, puis laissez frémir 20 minutes dès que l'eau bout. Ainsi, tout votre matériel sera stérilisé.
  • 2Pendant ce temps, faites la compote. Lavez les pommes. Pelez-les, tranchez-les en quartiers et épépinez-les.
  • 3Dans une cocotte, mettez l'eau, puis les quartiers de pommes. Posez un couvercle sur la préparation et faites cuire à feu moyen. Dès que la compote bout, baissez le feu et comptez entre 30 et 45 minutes de frémissement. Les fruits doivent être complètement ramollis.
  • 4Travaillez la compote, sur le feu, avec un mixeur-plongeur que vous aurez stérilisé en l'ébouillantant. Dès que la compote bout, mettez sur feu bas pendant 20 minutes.
  • 5Avec la louche, transvasez la préparation bouillante dans les bocaux que vous sortez au dernier moment du four. Fermez hermétiquement avec le couvercle ébouillanté, en ne touchant que l'extérieur encore très chaud. C'est prêt !

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