Recette Compote de Pomme Bocaux

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Préambule : Réalisez une délicieuse compote de pommes à transférer dans des bocaux. Elle sera à consommer dans la semaine après l'avoir placée au réfrigérateur, ou à garder en cave jusqu'à ce que vous ayez une petite envie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 2 kg de pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux,
  • 400 g de sucre en poudre,
  • 1 c. à café de cannelle moulue,
  • 12,5 cl + de l'eau

Préparation de la recette Compote de Pomme Bocaux étape par étape:

  • 1Déposez les pommes pelées, épépinées et coupées en cubes dans un faitout avec le sucre en poudre, la cannelle moulue et l'eau. Portez à petit feu pendant 90 minutes en touillant souvent.
  • 2Profitez-en pour porter un grand volume d'eau à ébullition afin d'y mettre les bocaux et les couvercles : cela permettra de les stériliser et vous assurer une compote qui se conserve dans le temps.
  • 3Pour cela, comptez au moins 10 minutes dans l'eau bouillante. Lorsque les pommes sont bien cuites et que l'ensemble ressemble à une compote, retirez les pots et déposez-les sur un linge propre.
  • 4Transférez rapidement la compote de pommes dans les bocaux en laissant 5 millimètres d'espace avant le bord, puis récupérez les couvercles encore bouillants et fermez les pots aussitôt.
  • 5Après vous être assuré que c'était hermétique, pliez deux torchons et disposez-les dans un grand faitout propre. Disposez les bocaux dedans à l'endroit et faites bouillir de l'eau à la casserole.
  • 6Versez-la sur les pots jusqu'aux trois quarts et laissez chauffer 10 minutes. Retirez les pots et laissez-les refroidir à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
  • 7Consommez dans les 7 jours après ouverture ou conservez dans un espace frais plus longtemps. Dégustez bien frais.

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