Recette Compote de Pomme de Grand-mere

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Préambule : Cette recette de grand-mère vous permet de préparer une compote de pommes à l'ancienne, avec une cuisson douce à l'étouffée à la marmite en fonte ou au chaudron (si vous en avez un !). Régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 10 pommes moyennes,
  • 100 g de sucre,
  • 1 c. à soupe de vanille,
  • 3 c. à soupe d'eau

Préparation de la recette Compote de Pomme de Grand-mere étape par étape:

  • 1Pelez les pommes et coupez-les en petits dés que vous versez dans une marmite en fonte assez grande.
  • 2Ajoutez le sucre, la vanille et l'eau sur les pommes. Engagez la cuisson mais sans remuer. Réglez sur feu doux et laissez réduire tel quel, en prenant soin de couvrir la compote lors de la cuisson.
  • 3Après 20 minutes à peu près, stoppez la cuisson et écrasez les fruits à la fourchette puis au pilon.
  • 4Laissez refroidir avant de mettre en pot et de conserver au frais.

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