Recette Compote de Pomme et Miel

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Préambule : Surprenante, cette compote de pommes associe le côté acidulé du citron et la douceur du miel. Parfumée à la cannelle, vous pourrez la déguster telle quelle, ou bien l'utiliser pour vos tartes et autres chaussons maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 5 pommes,
  • 1 c. à soupe de miel,
  • 1 c. à café de cannelle,
  • 1 citron jaune

Préparation de la recette Compote de Pomme et Miel étape par étape:

  • 1Divisez le citron en deux dans la largeur avec un couteau d'office et soustrayez son jus à l'aide d'un presse-agrumes. Evidez les pommes avec un vide-pommes, pelez-les à l'économe ou à la mandoline et débitez-les en brunoise.
  • 2Déposez les dés obtenus dans une grande sauteuse antiadhésive bien chaude, aromatisez de jus de citron, parfumez de cannelle et sucrez au miel.
  • 3Mélangez le tout à la cuillère en bois, placez un couvercle et laissez compoter tranquillement à feu doux pendant une demi-heure, en brassant de temps à autre.
  • 4Une fois la compote prête, dressez-la dans des coupelles et patientez qu'elle tiédisse avant de servir. Vous pouvez aussi la réserver au frais une fois refroidie pour une dégustation ultérieure.

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