Recette Compote de Pomme Light

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Préambule : Pour confectionner une compote de pommes light, faites mitonner longuement les fruits avec de la vanille naturelle et du jus de citron sans ajouter de sucre. Vous la mixerez finement et la dégusterez nature ou avec un yaourt.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de pommes,
  • 1 jus de citron,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Compote de Pomme Light étape par étape:

  • 1Pelez soigneusement les pommes avec un épluche-légumes, retirez les pépins et le coeur et débitez-les en quartiers.
  • 2Nappez le fond d'une marmite avec le jus de citron, insérez les fruits dans le liquide et fendez la gousse de vanille avec une lame coupante.
  • 3Récupérez les graines noires, éparpillez-les sur les pommes et faites mijoter le tout sur le feu doux pendant 90 minutes environ.
  • 4Surveillez attentivement la cuisson en prenant soin de remuer souvent et cessez le feu quand la compote se colore légèrement.
  • 5Laissez le mélange refroidir à température ambiante et mixez-le pour obtenir une texture mousseuse.
  • 6Transvasez la compote dans un récipient muni d'un couvercle et réservez-la au frais jusqu'au dessert.

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