Recette Compote de Pomme Poire Vanille

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Préambule : C'est le moment de ressortir les vieilles recettes de dessert, quelques pommes, quelques poires et une gousse de vanille pour une délicieuse compote pour 6 personnes, à la texture épaisse et fondante, sucrée et gourmande.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 pommes,
  • 3 poires,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Compote de Pomme Poire Vanille étape par étape:

  • 1Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Raclez chaque partie à plat avec le bout du couteau et réservez l'extrait retiré ainsi que les gousses. Epluchez les pommes et les poires, épépinez-les et découpez-les en morceaux grossiers.
  • 2Faites légèrement rissoler les fruits dans le fond d'une casserole avant d'ajouter 3 c. à soupe d'eau et de refermer avec un couvercle pour laisser chauffer à feux moyen pendant 5 minutes.
  • 3Ajoutez les gousses et les graines de vanille. Laissez chauffer à feu doux 25 minutes supplémentaires. Ecrasez ensuite le tout avec un presse-purée.

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