Recette Compote de Pomme pour Galette

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Préambule : Vous avez l'intention de cuisiner une galette ou une tarte maison ? Apprenez à confectionner une compote de pommes spéciale galette et suivez les étapes de la recette pour faire votre dessert maison et régaler vos invités !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de pommes,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 1 fève,
  • 1 oeuf,
  • 5 c. à soupe de sucre,
  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre,
  • 500 g de pâte feuilletée

Préparation de la recette Compote de Pomme pour Galette étape par étape:

  • 1Pensez à confectionner la pâte feuilletée la veille pour la laisser reposer une nuit, puis le jour même, pelez les 3/4 de vos pommes et supprimez les trognons avant de les émincer. Cuisez-les donc dans une casserole.
  • 2Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, puis la cannelle et cuisez le tout à feu doux pendant 25 minutes avec un couvercle. Remuez de temps en temps, puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson quelques minutes pour faire réduire le liquide.
  • 3Patientez que la préparation refroidisse, puis abaissez la pâte feuilletée dans le plat chemisé de papier sulfurisé ou badigeonné de beurre, en conservant de la pâte pour le dessus de la galette. Dans un bol, déposez la farine et une cuillère de sucre, puis mélangez le tout.
  • 4Nappez la pâte avec cette préparation puis versez la compote dessus et placez la fève dans la compote. Pelez le restant de pommes, puis coupez-les en tranches pour ensuite recouvrir la compote.
  • 5Ajoutez le restant de sucre sur les pommes et refermez la galette avec le restant de pâte. Faites un trou au centre de la pâte avec un couteau, puis enfournez-la 15 minutes dans un four chauffé à 200°C pour qu'elle dore.
  • 6Cassez votre oeuf et mélangez-le pour ensuite le badigeonner sur la galette. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes et votre galette sera agréablement colorée et croustillante !

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