Recette Compote de Pomme Reinette

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Préambule : La reinette est une variété de pomme légèrement plus sucrée et parfumée. Elle sera parfaite pour réaliser une compote de pomme délicieuse et onctueuse. Dégustez cette compote en dessert ou en fond de tarte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,5 kg de pommes reinettes,
  • 20 g de beurre salé,
  • 130 g de sucre en poudre,
  • Le jus d'1 citron,
  • 2 gousses de vanille,
  • 3 bâtons de cannelle,
  • 5 cl d'eau

Préparation de la recette Compote de Pomme Reinette étape par étape:

  • 1Pelez les pommes et découpez-les en tranches. Imbibez-les de jus de citron pour ralentir l'oxydation.
  • 2Dans une casserole beurrée, faites revenir les morceaux de pommes.
  • 3Versez ensuite de l'eau dans la casserole, puis joignez la vanille et la cannelle et couvrez pendant une quinzaine de minutes à petit feu.
  • 4Enlevez la vanille et la cannelle une fois que les pommes ont bien ramollies.
  • 5Ajoutez le sucre et transformez les pommes en compotes en les écrasant.
  • 6Mettez la compote de côté avant de la servir dans des jattes.

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