Recette › Gateau › Cookies › Cookies 100g de Beurre

Préambule : Plus légers, ces cookies 100g de beurre sont particulièrement faciles et rapides à confectionner. Vous n'aurez ainsi plus d'excuses pour le goûter ! Et pour varier un peu les plaisirs, vous pourrez également les parsemer d'amandes effilées ou de noisettes concassées avant la cuisson : les petits comme les grands gourmands apprécieront !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 250g de farine,
• 125g de chocolat noir à patisser,
• 125g de sucre roux,
• 100g de beurre,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café de levure chimique,
• 1 c. à café d'extrait de vanille liquide,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Cookies 100g de Beurre étape par étape:

• 1Sortez le beurre une bonne heure avant la préparation de votre pâte, et laissez-le ramollir à température ambiante (les plus pressés pourront l'enfourner 30 secondes au four micro-ondes, ou le faire ramollir au bain-marie).
• 2Lorsque le beurre est mou, préchauffez à 175°C votre four.
• 3Dans un récipient, déposez le beurre ramolli, puis ajoutez-lui le sucre.
• 4Mélangez en fouettant jusqu'à ce que ce mélange mousse et blanchisse.
• 5Incorporez ensuite l'oeuf entier puis la vanille, en fouettant toujours pour bien mélanger tous les ingrédients.
• 6Dans un autre récipient, mélangez intimement la farine tamisée, le sel ainsi que la levure, puis incorporez-les délicatement et progressivement à la pâte, toujours en remuant.
• 7Concassez en petits morceaux le chocolat noir à pâtisser, puis saupoudrez ces pépites sur la pâte.
• 8Remuez enfin pour que le chocolat se répartisse bien partout dedans.
• 9Chemisez votre plaque de four (ou une plaque à pâtisserie) avec du papier sulfurisé.
• 10Formez des boulettes de pâte, déposez-les sur la plaque chemisée en laissant un espace entre chaque (la cuisson va les faire s'étaler), puis aplatissez-les (en gardant une épaisseur d'environ 1cm).
• 11Enfournez chaque fournée 8 minutes (pas davantage pour les garder moelleux).
• 12Servez ces cookies froids ou tièdes.

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