Recette › Gateau › Cookies › Cookies Pépites de Chocolat Rapide

Préambule : Cette recette de cookies 750g a beau être un grand classique, elle n'en reste pas moins très appréciée ! Facile à réaliser, la pâte de cette préparation peut être confectionnée à l'avance, puis conservée quelques heures au réfrigérateur avant de passer au four. Particulièrement pratique pour un goûter rapide à préparer... (Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 275g de farine tamisée,
• 175g de pépites de chocolat,
• 125g de beurre,
• 120g de sucre roux,
• 120g de sucre blanc,
• 2 oeufs,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Cookies Pépites de Chocolat Rapide étape par étape:

• 1Faites ramollir votre beurre à température ambiante (ou mieux : faites-le fondre au bain-marie), pour qu'il se travaille mieux.
• 2Préchauffez à 175°C votre four.
• 3Incorporez au beurre ramolli ou fondu le sucre vanillé, le sucre roux ainsi que le blanc, en fouettant jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse.
• 4Ajoutez ensuite à cette pâte les oeufs entiers, en remuant toujours (mais avec une spatule en bois), puis versez la pincée de sel.
• 5Saupoudrez progressivement la farine tamisée en bien mélangeant, puis finir par la levure chimique.
• 6Remuez bien (toujours à la spatule), puis ajoutez le chocolat noir. Si vous n'avez pas de pépites sous la main, vous pouvez concasser une tablette avec un rouleau à pâtisserie, ou faire des copeaux avec un couteau économe.
• 7Déposez cette pâte dans une boîte fermée, puis laissez-la reposer au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'elle durcisse.
• 8Couvrez votre plaque de four avec une feuille de papier sulfurisé, puis beurrez-la et saupoudrez-la délicatement d'un peu de farine tamisée (enlevez l'excédent en tapotant).
• 9Déposez des boulettes de pâte sur la plaque, et aplatissez-les pour obtenir des palets (ils doivent rester espacés).
• 10Enfournez 8 minutes avant de les servir tièdes ou froids.

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