Recette Crozet et Poireaux

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Préambule : Vous avez envie d'un plat original, qui plaira à la fois aux petits comme aux grands ? Pourquoi ne pas concocter des crozets accompagnés de poireaux, de tomme et de viande de grison ? Simple et rapide, vous ne serez pas déçu !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de crozets,
  • 3 poireaux,
  • 8 tranches de viande des Grisons,
  • 60 g de tomme,
  • 30 g de farine,
  • 30 g de beurre,
  • 100 ml de lait,
  • 1 cube de bouillon de volaille,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crozet et Poireaux étape par étape:

  • 1Préparez un bouillon de volaille en délayant le cube dans un grand volume d'eau, portez à ébullition et faites-y cuire les crozets.
  • 2Une fois vos poireaux nettoyés et taillés en fines tranches et faites-les suer avec un filet d'huile dans une poêle.
  • 3Faites fondre le beurre dans une casserole et lorsqu'il est fondu, versez la farine en pluie. A l'aide d'une spatule en bois, remuez énergiquement de façon à obtenir un roux.
  • 4Versez le lait en une fois, ajoutez la tomme préalablement coupée grossièrement et fouettez sans cesse en laissant votre casserole sur feu doux. Votre béchamel doit épaissir doucement.
  • 5Une fois que la béchamel a la consistance désirée, mélangez-la aux poireaux et assaisonnez à votre convenance.
  • 6Vos crozets cuits, égouttez-les et incorporez-les à votre béchamel à la tomme. Mélangez et servez dans les assiettes.
  • 7Coupez vos tranches de viande de Grisons en fine lamelles, puis répartissez les équitablement sur les crozets avant de déguster.

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