Recette › Pâtes › Crozets › Crozet et Saucisse

Préambule : Dégustez un plat très complet pour quatre personnes à base de crozets et de saucisses fumées comme celles de Morteau ou de Montbéliard, le tout mouillé au vin blanc, recouvert de Beaufort et gratiné au four.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de Crozets,
• 2 belles saucisses fumées,
• 100 g de Beaufort,
• 10 cl de crème liquide,
• 5 cl de vin blanc sec,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Crozet et Saucisse étape par étape:

• 1Portez deux volumes d'eau à ébullition, afin de faire précuire dans l'un les saucisses pendant 20 minutes, et dans l'autre les crozets avec une pincée de gros sel, à cuire selon les indications de temps sur le paquet.
• 2Préchauffez votre four à 180°C. Passez vos saucisses dans une passoire et découpez-les en larges tranches. Faites de même avec des tranches plus fines de Beaufort. Passez également les crozets à la passoire puis mélangez-les à la crème liquide et au vin puis assaisonnez de sel et de poivre.
• 3Mélangez le tout et tapissez le fond d'un plat avec la moitié de cette préparation. Déposez les tranches de saucisse par-dessus, puis recouvrez du reste de crozets à la crème.
• 4Enfin, appliquez une couche de tranches de Beaufort puis passez le plat au four. Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.

Imprimez la recette Crozet et Saucisse:

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