Page FacebookRecette Crumble Fruits Rouges Mascarpone
13 notes
Préambule : Découvrez un crumble gourmand et fruité : le crumble aux fruits rouges et au mascarpone. Une recette qui pourra parfaitement se décliner en verrines et qui sera donc idéale au moment du dessert.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 500 g de fruits rouges,
- 375 g de mascarpone,
- 3 oeufs,
- 75 g de sucre + 60 g de sucre,
- 75 g de beurre,
- 75 g de farine,
- un sachet de sucre vanillé,
- sel
Préparation de la recette Crumble Fruits Rouges Mascarpone étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 170°C. Clarifiez les oeufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez-les.
- 2Dans un saladier à part, mélangez les jaunes d'oeufs avec les 60 g de sucre et le sucre vanillé : le mélange doit doubler de volume et mousser.
- 3Ajoutez ensuite le mascarpone et incorporez délicatement les oeufs en neige pour ne pas les casser. Le mélange doit être lisse.
- 4Préparez le crumble en mélangeant le beurre ramolli, la farine et les 75 g de sucre. Travaillez le mélange entre vos doigts pour obtenir une texture sableuse. Enfournez le crumble pour une dizaine de minutes. Laissez refroidir.
- 5Remplissez des verrines en alternant les fruits rouges, le mascarpone et le crumble. Le crumble doit être la dernière couche.
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