Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu aux Fruits Rouges

Préambule : Variez vos desserts et impressionnez vos convives en réalisant ce délicieux tiramisu aux fruits rouges. Ces derniers sont à la fois frais, peu caloriques et possèdent des vertus antioxydantes. Suivez les étapes de cette recette simple et efficace.
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés),
• 200 g de coulis de framboise,
• 70 g de sucre en poudre,
• 300 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• un paquet de biscuit à la cuiller

Préparation de la recette Tiramisu aux Fruits Rouges étape par étape:

• 1Préparez vos fruits rouges : lavez-les et coupez-les en morceaux pour obtenir des morceaux de taille similaire.
• 2Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre pendant un bon moment. Ajoutez le mascarpone et battez encore. Vous allez obtenir une crème à la texture onctueuse. N'hésitez pas à vous servir d'un batteur électrique.
• 3Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Commencez doucement puis augmentez progressivement la vitesse.
• 4Avec une spatule, soulevez la crème de mascarpone par le dessous et incorporez les blancs en neige.
• 5Trempez rapidement les biscuits à la cuiller dans le coulis de framboises, auquel vous aurez ajouté l'essence d'amande amère ou le kirsch. Cassez en deux les biscuits si vous préparez des petites portions séparées.
• 6Disposez une couche de biscuits au coulis dans un plat, puis une couche de fruits rouges, puis une couche de crème, et ainsi de suite. Terminez par une couche de crème.
• 7Laissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, l'idéal étant une nuit complète. Décorez avec quelques fruits par exemple, juste avant de servir.

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