Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Fruits Rouges

Préambule : Voici la recette du Bavarois aux fruits rouges. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. Cette recette simple et rapide vous offrira la saveur d'un véritable gâteau de pâtissier! La recette Bavarois Fruits Rouges a été imprimée 439 fois et mise en favoris 22 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 grammes de fruits rouges surgelés,
• 70 grammes de sucre,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 3 feuilles de gélatine,
• 20 cl de lait,
• 20 cl de crème fraiche liquide et froide

Préparation de la recette Bavarois Fruits Rouges étape par étape:

• 1Disposez vos fruits rouges sur une feuille d'aluminium afin qu'ils décongèlent.
  Laissez en quelques-uns de coté et équeutez les autres puis mixez-les et réservez.
  Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
  Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
• 2Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un récipient jusqu'à blanchiment du mélange et ajoutez le lait chaud.
  Délayez jusqu'à épaississement de la préparation puis incorporez la gélatine.
• 3Fouettez la crème fraiche jusqu'à ce qu'elle devienne de la crème chantilly.
  Ajoutez-la délicatement à la préparation puis incorporez les fruits rouges mixés.
• 4Versez le tout dans un moule que vous disposerez durant 5 heures au réfrigérateur.
  

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