Page FacebookRecette Donuts avec Un Oeuf
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Préambule : Voici une recette de donuts "allégés" préparés avec un seul oeuf et cuits au four, ce qui permet d'obtenir des beignets beaucoup moins gras. Prévoir un temps de repos important fractionné en trois fois.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 oeuf,
- 50 g de sucre,
- 450 g de farine,
- 90 g de beurre,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de cannelle,
- 1 pincée de noix de muscade,
- Sucre glace pour le glaçage,
- 1 sachet de levure boulangère,
- 20 cl de lait
Préparation de la recette Donuts avec Un Oeuf étape par étape:
- 1Mettez la levure à fermenter dans 5 cl de lait tiédi préalablement. Ajoutez une c. à soupe de sucre et attendez 10 minutes environ : la levure va mousser en travaillant. A part, faites fondre le beurre à feu doux.
- 2Versez la levure dans un saladier et ajoutez-y le reste du lait, le sel, 40 g de sucre, le beurre fondu et l'oeuf. Mélangez puis parfumez la pâte avec la cannelle et la muscade. Remuez à nouveau.
- 3Travaillez la pâte de manière à incorporer la farine progressivement. Terminez en pétrissant la pâte à la main pour former une belle boule que vous farinez. Placez-la au repos sous un linge 60 minutes.
- 4Au terme du repos, déposez la pâte sur votre plan de travail fariné et appuyez dessus avec le poing. Attendez 10 minutes avant de l'abaisser en une couche d'1 cm.
- 5Façonnez les donuts en utilisant un emporte-pièces. Si vous n'en n'avez pas, un grand bol ou une roulette fera l'affaire. Faites fondre le beurre restant et étalez-le sur les donuts au pinceau de cuisine. Laissez reposer une dernière fois 20 minutes.
- 6Préchauffez le four à 200°C. Quand il est à bonne température, enfournez les donuts 10 minutes. Retirez-les du four pour les laisser refroidir sur une grille.
- 7Préparez un glaçage avec le sucre glace et décorez-en vos donuts lorsqu'ils sont froids. Régalez-vous !
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