Recette › Gateau › Donuts › Donuts Cuisson au Four

Préambule : Une pâte parfaitement pétrie, un temps de repos respecté et une cuisson rapide au four et vous servirez des donuts aussi savoureux que moelleux. Une version plus légère que vous glacerez au gré de vos envies.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 625 g + 2 c. à soupe de farine,
• 320 ml de lait,
• 120 g de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 pincée de sel,
• 1 paquet de levure de boulanger déshydratée

Préparation de la recette Donuts Cuisson au Four étape par étape:

• 1Versez le lait dans une casserole, faites-le tiédir rapidement et délayez la levure dans 1/3 du liquide chaud.
• 2Brassez le tout avec énergie et laissez activer la levure pendant 5 minutes maximum.
• 3Installez le crochet sur votre robot pétrisseur, tamisez la farine dans le bol de l'appareil et joignez les oeufs, le sucre, l'huile et le sel.
• 4Mouillez les ingrédients avec le reste du lait et lancez un pétrissage de 7 minutes environ sur la vitesse modérée.
• 5Une fois que la pâte est parfaitement homogène, façonnez-la en boule et patientez une heure qu'elle enfle suffisamment à température ambiante.
• 6Après le temps de levée, éparpillez un nuage de farine sur votre plan de travail, placez la pâte sur la table et dégazez-la directement avec vos poings.
• 7Partagez la boule en plusieurs portions de 70 g environ et modelez des donuts bien arrondis. Puis trouez-les au centre avec un emporte-pièces.
• 8Disposez les pâtisseries sur une plaque chemisée avec une feuille de papier parchemin et laissez-les pousser durant 45 minutes.
• 9Quelques minutes avant la fin du temps de repos, actionnez votre four, positionnez-le sur 190°C et patientez qu'il soit à la bonne température.
• 10Glissez enfin les donuts dans votre four chaud et laissez-les dorer pendant une dizaine de minutes.
• 11Récupérez les beignets joliment colorés, laissez-les tiédir sur une grille et glacez-les avec le nappage de votre choix avant de les savourer.

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