Recette › Gateau › Donuts › Donuts Facile au Chocolat

Préambule : Tous les amateurs de donuts apprécieront cette recette gourmande ! Facile à réaliser, elle permet de réaliser de succulents donuts enrobés d'un glaçage au chocolat maison. Pour la pâte, prévoir deux temps de repos de trois quarts d'heure chacun.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 24 personnes:

• 500 g de farine tamisée,
• 20 cl de lait,
• 75 g de beurre,
• 2 oeufs,
• 1 sachet de levure boulangère sèche,
• 5 cl d'eau tiède,
• 70 g + 1 pincée de sucre en poudre,
• 1 pincée de sel,
• 200 g de chocolat pâtissier,
• 1 c. à soupe d'eau,
• Huile pour la friture

Préparation de la recette Donuts Facile au Chocolat étape par étape:

• 1Diluez la levure dans de l'eau tiède et mettez le lait à chauffer dans une casserole. Huilez un saladier que vous mettez de côté pour plus tard.
• 2A part, mélangez le sucre et le sel. Ajoutez le lait chaud et délayez en fouettant. Puis incorporez 250 g de farine et fouettez à nouveau pour obtenir une préparation bien lisse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique au besoin.
• 3Lorsque la levure mousse, ajoutez-la à la préparation précédente, ainsi que le beurre, puis les oeufs légèrement battus à la fourchette. Terminez en incorporant le reste de la farine. La pâte va devenir assez épaisse pour être travaillée à la main.
• 4Farinez votre plan de travail et déposez la pâte afin de la pétrir 5 minutes maximum. Placez-la ensuite dans votre saladier graissé et couvrez-la d'un linge afin qu'elle soit protégée durant le repos : comptez 45 minutes pour que la pâte double de volume.
• 5Au terme du repos, abaissez votre pâte en une couche d'1 cm d'épaisseur dans laquelle vous façonnez vos donuts. Protégez à nouveau la pâte pour le second repos qui dure 40 minutes.
• 6Environ 5 minutes avant la fin du repos, mettez votre bain de friture à chauffer. Plongez chaque donut quelques minutes dans l'huile chaude en prenant soin de le retourner au bout de 3 minutes. Quand les donuts sont dorés, utilisez une écumoire pour les déposer sur du papier absorbant afin qu'ils rejettent le surplus d'huile. Laissez refroidir.
• 7Terminez en préparant un glaçage à base de chocolat fondu et d'un peu d'eau. Lissez le chocolat fondu à la spatule. Trempez l'un des faces du donut dans le chocolat tiède et laissez figer avant de servir.

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