Page FacebookRecette Donuts Ikea
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Préambule : Peut-être connaissez-vous les donuts servis par Ikea, cette entreprise suédoise habituellement spécialisée dans les meubles ? Si vous les appréciez, alors vous allez encore plus aimer cette recette qui vous permettra de reproduire les mêmes, mais encore meilleurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 9 cl d'eau tiède,
- 140 g + 125 g de farine,
- 3 g + 20 g de levure fraîche de boulanger,
- 30 g de beurre mou,
- 4 jaunes d'oeufs,
- Huile de friture,
- 30 g de sucre,
- 1,5 cl de lait,
- 5 g de sel
Préparation de la recette Donuts Ikea étape par étape:
- 1Portez l'eau tiède à une température de 20 °C pour y délayer 3 g de levure fraîche ainsi que 140 g de farine. Remuez bien, ramassez en boule et laissez pousser dans le four éteint pendant 60 minutes.
- 2A l'issue de ce temps, déposez le levain obtenu dans la cuve de votre robot et malaxez-la doucement pour verser progressivement le lait, 20 g de levure fraîche effritée, le sucre puis 125 g de farine.
- 3Incorporez bien chaque ingrédient avant le prochain, puis intégrez les jaunes d'oeufs. Terminez par le sel et mélangez votre pâte pendant 3 minutes de façon à ce qu'elle soit totalement homogène.
- 4Intégrez ensuite le beurre pommade, en travaillant la pâte, jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement luisante. Ramassez-la en boule et laissez-la pousser 1 heure dans le four éteint, dans du film étirable.
- 5A l'issue de ce temps, divisez-la en plusieurs pâtons identiques et donnez-leur la forme de boules avant de creuser un trou au centre en l'agrandissant progressivement avec votre doigt.
- 6Dressez-les espacés les uns des autres sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les gonfler au moins 30 minutes supplémentaires. Profitez-en pour préchauffer la friteuse à 180 °C.
- 7Faites-y cuire les donuts pendant 3 minutes sur chaque face puis égouttez-les sur du papier absorbant et servez rapidement avec la décoration de votre choix.
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