Recette Donuts Léger au Four

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Préambule : Vous souhaitez faire une surprise à vos enfants pour le goûter ? Faites-leur de beaux donuts ultra moelleux et légers avec cette recette. Une fois la pâte reposée, placez vos gâteaux au four. A déguster froids !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 oeufs,
  • 20 cl de lait,
  • 2 sachets de levure de boulanger sèche,
  • 100 g de beurre,
  • 110 g de sucre en poudre,
  • 430 g de farine T 65,
  • Cannelle,
  • Sel

Préparation de la recette Donuts Léger au Four étape par étape:

  • 1Sortez 60 g de beurre une demi-heure avant utilisation pour le laisser ramollir.
  • 2Versez dans la machine à pain 18 cl de lait. Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette, le sel, le beurre, 80 g de sucre en poudre, la farine et la levure.
  • 3Programmez la machine sur pâte seule. En fin de pétrissage, déposez la pâte sur une plaque en silicone, étalez-la pour avoir une préparation d'un centimètre de hauteur. Prenez un verre et un bouchon de bouteille et dessinez les donuts.
  • 4Récupérez le restant de pâte et reformez d'autres donuts. Continuez ainsi jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Vous obtiendrez une vingtaine de gâteaux suivant la taille du verre.
  • 5Réservez une bonne heure près d'une source de chaleur afin d'avoir une pâte bien gonflée.
  • 6Allumez le four en préchauffage à 150°C.
  • 7Mélangez les 2 cl de lait restants avec 10 g de sucre. Etalez à l'aide d'un pinceau de cuisine cette crème sur les gâteaux.
  • 8Enfournez les donuts déposés sur la plaque de cuisson en silicone, entre 5 et 10 minutes, afin d'avoir des anneaux légèrement dorés. Vous aurez de délicieux donuts bien moelleux.
  • 9Profitez de la cuisson pour mettre 40 g de beurre à fondre au bain-marie. Versez le beurre dans une assiette. Versez les 20 g de sucre restants et la cannelle dans une seconde assiette. Mélangez.
  • 10Sortez les donuts dès que le temps de cuisson est épuisé. Badigeonnez les gâteaux de beurre et aussitôt roulez-les dans le mélange sucre/cannelle.
  • 11Réservez jusqu'à total refroidissement.

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