Recette › Gateau › Donuts › Donuts Levure Boulangère

Préambule : Si vous aimez les donuts, essayez cette recette avec de la levure boulangère. Vos gâteaux seront bien gonflés et vous pourrez les décorer avec un glaçage, en les plongeant par exemple dans du chocolat fondu.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1/2 cube de levure boulangère,
• 550 g de farine,
• 240 ml de lait,
• 2 oeufs,
• 65 g de sucre,
• 50 g de beurre doux,
• 1/2 c. à café de vanille liquide,
• 1 pincée de sel,
• Huile

Préparation de la recette Donuts Levure Boulangère étape par étape:

• 1Placez le beurre dans un bol et faites-le fondre au four à micro-ondes. Versez-le ensuite dans le bol d'un robot mixeur avec le lait. Diluez la levure boulangère dans un peu de lait et battez les oeufs entiers dans un bol.
• 2Lancez le robot mixeur à vitesse moyenne. Incorporez la levure diluée, le sucre, la vanille, le sel, les oeufs battus et la farine progressivement. Pétrissez ensuite la pâte obtenue pendant 10 minutes, en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Laissez la pâte gonfler pendant 1 heure et demie.
• 3Répartissez un peu de farine sur votre plan de travail, puis repliez plusieurs fois la pâte sur elle-même afin d'extraire le gaz contenu à l'intérieur. Etalez la pâte pour qu'elle soit épaisse d'environ 1 cm.
• 4Découpez la pâte à l'aide d'emporte-pièce pour en faire des donuts. Recouvrez et laissez pousser pendant 30 minutes supplémentaires.
• 5Faites chauffer de l'huile dans une poêle, à feu moyen. Placez-y les donuts et laissez frire sur chaque face entre 30 secondes et 1 minute.
• 6Posez les donuts sur du papier absorbant et laissez-les reposer avant d'appliquer un éventuel glaçage.

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