Page FacebookRecette Donuts Robot
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Préambule : Les donuts sont relativement longs à préparer à la main, c'est pourquoi vous pouvez utiliser un robot de cuisine pour vous aider dans la confection de la pâte, en respectant malgré tout les différents temps de levée.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- Pralin,
- 180 g de lait,
- 60 g de sucre,
- 2 oeufs battus,
- 420 g de farine T55,
- 60 g de beurre mou,
- 100 g de crème liquide,
- 100 g de chocolat au lait,
- 1 sachet gourmandises pour brioche,
- Décorations en sucre
Préparation de la recette Donuts Robot étape par étape:
- 1Délayez la levure dans le lait en faisant tourner votre robot à vitesse 2 et à 40°C pendant 45 secondes. A ce terme, ajoutez le sucre, les oeufs, la farine et le beurre mou dans le bol, puis pétrissez 2 minutes.
- 2Une fois votre pâte bien homogène et souple, ramassez-la en boule et transférez-la dans une jatte pour la laisser lever 30 minutes sous une feuille Silpat. Abaissez-la ensuite avec un rouleau sur la Roul'pat.
- 3Fleurez si besoin puis détaillez dedans 12 cercles de 7,5 cm et faites un trou au centre de 3,5 cm. Dressez les anneaux dans des empreintes Paris-Brest et laissez-les pousser 30 minutes sous une Silpain.
- 4Profitez-en pour allumer votre four à 180 °C. A l'issue de ce temps, enfournez les donuts 10 minutes, puis laissez-les refroidir sur une grille et faites fondre le chocolat dans la crème liquide au bain-marie.
- 5Lorsque le mélange est chaud, remuez bien, puis trempez un par un la surface des donuts dedans. Décorez de pralin et de sucre selon vos goûts, puis laissez figer sur une plaque recouverte d'aluminium.
- 6Lorsque le glaçage ne coule plus, réfrigérez environ 20 minutes, puis sortez-les à température ambiante et dégustez-les rapidement.
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