Recette › Gateau › Donuts › Donuts sans Oeuf au Four

Préambule : Voici une recette un peu particulière de pâte à donuts sans oeuf, à laisser reposer 55 minutes en tout puis à faire cuire au four pour éviter l'huile de friture et les mauvaises odeurs dans la cuisine.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 250 g + de la farine,
• 1 sachet de levure boulangère,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 c. à café d'extrait de vanille,
• Vermicelles de couleur,
• 25 g de beurre fondu,
• 100 g de sucre glace,
• Colorant alimentaire,
• 6 c. à soupe de lait chaud,
• 8 cl de lait tiède,
• 40 g de sucre,
• 2 oeufs

Préparation de la recette Donuts sans Oeuf au Four étape par étape:

• 1Commencez par délayer la levure dans le lait tiède puis mélangez 250 g de farine, le sucre vanillé, l'extrait de vanille, le beurre fondu, le sucre et les oeufs entiers dans une jatte avant d'ajouter la levure.
• 2Fleurez davantage si nécessaire de façon à obtenir une pâte souple et homogène à ramasser en boule. Travaillez-la une bonne minute puis laissez-la pousser 45 minutes près d'une source de chaleur.
• 3A l'issue de ce temps, fleurez votre plan de travail afin d'abaisser votre pâte dessus sur une épaisseur de 1 cm. Découpez dedans des cercles de la taille d'un contour de verre et réalisez un trou au centre.
• 4Disposez vos futurs donuts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis laissez lever 10 minutes supplémentaires le temps de porter votre four à 180°C. Enfournez ensuite 7 minutes.
• 5Pendant ce temps, mélangez 100 g de sucre glace à 6 c. à soupe de lait chaud puis trempez aussitôt les donuts sortis du four dedans sur une face. Laissez le glaçage figer pendant 2 minutes.
• 6Profitez-en pour mélanger cette fois-ci 1 c. à soupe de lait chaud avec 100 g de sucre glace et trois gouttes de colorant alimentaire. Plongez à nouveau les donuts dedans puis décorez de vermicelles.

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