Recette Fondant au Chocolat 6 Oeufs

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Préambule : Cette recette est assurément idéale pour les amoureux de chocolat un peu fort. Réalisé avec 6 oeufs et destiné à 8 personnes, ce fondant au chocolat aux apports nutritifs très riches est une véritable source de gourmandise.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 200 g de chocolat noir corsé,
  • 125 g + 1 noix de beurre,
  • 1 c. à café de farine,
  • 150 g de sucre,
  • 6 oeufs,
  • Sel

Préparation de la recette Fondant au Chocolat 6 Oeufs étape par étape:

  • 1Mettez votre four à 200°C et déposez le chocolat en morceaux dans un récipient au-dessus d'une casserole pour le faire fondre au bain-marie.
  • 2Divisez le beurre en plusieurs cubes avant de les ajouter au chocolat. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d'oeufs et fouettez ces premiers avec le sucre.
  • 3Lorsque le mélange s'éclaircit, battez les blancs en neige avec un peu de sel puis intégrez-les doucement au sucre et aux jaunes d'oeufs avec une maryse ou une cuillère en bois.
  • 4Chemisez un plat à tarte avec du beurre et de la farine, disposez le mélange dedans et enfournez 25 minutes en veillant à la cuisson avec la pointe d'un couteau. La lame ne doit pas être sèche.

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