Page FacebookRecette Fondant au Chocolat Avec 6 Oeufs
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Préambule : Le fondant au chocolat est un des desserts le plus connus de notre patrimoine gastronomique. Ici vous le réaliserez avec 6 oeufs frais et ajouterez un soupçon de fleur de sel pour rehausser les saveurs. Une douceur dont vous ne vous lasserez pas.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200 g de chocolat noir à pâtisser,
- 6 oeufs frais,
- 200 + 10 g de beurre,
- 125 g de sucre,
- 100 + 10 g de farine,
- 1 c. à café d'extrait de vanille,
- 1 c. à café de fleur de sel
Préparation de la recette Fondant au Chocolat Avec 6 Oeufs étape par étape:
- 1Séparez la tablette de chocolat en carreaux, placez-les dans un grand bol et recouvrez-les avec 200 g de beurre taillé en cubes.
- 2Insérez le tout dans votre four à micro-ondes, lancez 2 cycles de 1 minute à haute puissance et lissez la ganache avec une spatule en silicone entre les deux cuissons.
- 3Cassez les oeufs dans un cul de poule, fouettez-les avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange mousse et mêlez-le avec le chocolat fondu.
- 4Mélangez soigneusement les 2 éléments ensemble, éparpillez 100 g de farine par-dessus ainsi que la fleur de sel et mélangez à nouveau afin d'homogénéiser la préparation.
- 5Démarrez votre four à 180°C afin de le préchauffer un moment, sélectionnez 8 moules à muffin et chemisez-les avec le reste de beurre et de farine pour un démoulage plus facile.
- 6Garnissez-les au 2/3 avec l'appareil bien uniforme, installez toutes les pièces sur une grille et glissez cette dernière dans votre four.
- 7Patientez 8 minutes si vous souhaitez un résultat coulant, 10 minutes pour un coeur fondant ou encore 12 minutes pour une dégustation moelleuse.
- 8Une fois que le temps de cuisson vous convient, arrêtez le four, sortez les gâteaux et savourez-les démoulés et tièdes avec la garniture de votre choix ou nature.
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