Recette Fondant au Chocolat Caramel

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Préambule : Variez les plaisirs des desserts en confectionnant un fondant au chocolat au caramel. Cette recette facile et rapide sera effectuée de façon classique avec du chocolat à pâtisser déjà aromatisé. Une version améliorée qui sera accueillie avec joie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 130 + 40 g de chocolat à dessert au caramel,
  • 100 + 10 g de beurre,
  • 70 + 5 g de farine,
  • 60 g de sucre en poudre,
  • 2 oeufs

Préparation de la recette Fondant au Chocolat Caramel étape par étape:

  • 1Pesez 130 g de chocolat, séparez les carreaux et insérez-les dans un grand bol passant au four à micro-ondes. Joignez 100 g de beurre taillé en cubes et faites fondre l'ensemble durant 2 minutes à la puissance de 500 W.
  • 2Pendant que la ganache se prépare lentement, mettez en marche votre four classique à 180°C afin de le préchauffer un instant.
  • 3Récupérez la préparation dissoute, mélangez-la délicatement afin de la lisser parfaitement et coupez le chocolat restant en pépites avec une râpe à gros trous.
  • 4Incorporez le sucre dans la ganache, cassez les oeufs et tamisez 70 g de farine. Malaxez énergiquement tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir un appareil uniforme et aéré, éparpillez les brisures de chocolat et remuez à nouveau pour les dispatcher correctement.
  • 5Graissez soigneusement le moule choisi avec un peu de beurre, chemisez-le avec un nuage de farine et garnissez-le avec la pâte chocolatée.
  • 6Placez le plat dans votre four à mi-hauteur et laissez le fondant gonfler durant 15 minutes. Attention, jetez un oeil fréquemment en cours de cuisson car le temps peut être différent en fonction de votre électroménager.
  • 7Quand votre gâteau est cuit, sortez-le rapidement du four et laissez-le tiédir un moment avant de le démouler délicatement.

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