Page FacebookRecette Fondant au Chocolat Chef
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Préambule : Servez un dessert savoureux en confectionnant un fondant au chocolat digne d'un chef. Cette préparation plaira à tous vos convives et sera en parfaite harmonie avec une crème glacée à la vanille et des fruits rouges acidulés.
Préparation :
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Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200 g de chocolat noir à pâtisser,
- 200 + 20 g de beurre,
- 200 g de sucre glace,
- 50 g de farine,
- 5 oeufs
Préparation de la recette Fondant au Chocolat Chef étape par étape:
- 1Taillez 200 g beurre en cubes et placez-le dans une jatte. Séparez les carrés de la plaquette de chocolat, joignez-les sur le beurre et faites dissoudre l'ensemble dans une casserole au bain-marie.
- 2Lorsque les 2 ingrédients ont fondu, mélangez-les délicatement avec une spatule afin de bien lisser la préparation et actionnez votre four à 190°C pour le préchauffer.
- 3Récupérez la jatte de la casserole et placez-la sur votre plan de travail. Tamisez la farine à l'intérieur ainsi que le sucre glace sans cesser de fouetter afin de bien les intégrer.
- 4Cassez ensuite les oeufs un à un et mélangez parfaitement entre chaque ajout. Choisissez un moule adapté de forme carrée de préférence et graissez-le avec le beurre restant.
- 5Répartissez l'appareil homogène et aérée à l'intérieur et glissez-le dans votre four chaud pendant 20 minutes.
- 6Retirez le fondant dès que la cuisson est terminée et patientez qu'il soit totalement froid avant de procéder au démoulage.
- 7Découpez-le ensuite en 6 parts égales, installez-les dans un plat de service et présentez-les sur table avec une crème anglaise maison par exemple.
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