Page FacebookRecette Fondant au Chocolat Dans des Ramequins
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Préambule : Pour un dessert gourmand et raffiné, réalisez à la maison de délicieux petits fondants au chocolat dans des ramequins individuels. Voici la recette pour quatre personnes, à démarrer en avance pour faire reposer la pâte pendant une heure.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 70 g de chocolat noir,
- 2 c. à soupe de chocolat en poudre 100% pur cacao,
- 75 g de sucre en poudre,
- 60 g + 5 g de beurre,
- 30 g de farine,
- 2 oeufs
Préparation de la recette Fondant au Chocolat Dans des Ramequins étape par étape:
- 1Commencez par briser le chocolat et faites fondre les morceaux au bain-marie. Pendant ce temps, détaillez 60 g de beurre en dés.
- 2Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
- 3Une fois le chocolat fondu, incorporez les morceaux de beurre en mélangeant, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez-le alors dans le saladier avec les oeufs.
- 4Remuez pour intégrer le tout et versez la farine en pluie tout en mélangeant. Quand la préparation est lisse et uniforme, laissez-la reposer une heure au réfrigérateur, recouverte d'un linge propre.
- 5Quelques minutes avant la fin du temps de repos, mettez le four à préchauffer à 200°C puis beurrez les ramequins individuels et tapissez-les de chocolat en poudre.
- 6Remplissez-les ensuite de pâte et enfournez pour une dizaine de minutes. Servez-les deux minutes après la fin du temps de cuisson.
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