Page FacebookRecette Fondant au Chocolat et Noix
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Préambule : Avez-vous remarqué comme les fruits secs se conjuguent parfaitement avec le chocolat ? Si vous souhaitez partager des recettes gourmandes avec vos invités, apprenez à cuisiner ce succulent fondant au chocolat avec des noix du Périgord !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200 g de chocolat,
- 120 g de noix du Périgord,
- 180 g de sucre,
- 125 g de farine,
- 120 g de beurre,
- 4 oeufs
Préparation de la recette Fondant au Chocolat et Noix étape par étape:
- 1Sortez le beurre du frais pour le ramollir puis cassez le chocolat en carrés. Déposez ces deux ingrédients dans un bol et faites-les fondre délicatement au bain-marie ou au micro-ondes.
- 2Pendant ce temps, vous pouvez décortiquer les noix pour ne conserver que la chair et ensuite servez-vous d'un pilon afin de les réduire en copeaux grossiers.
- 3Une fois fondus, mélangez bien le chocolat et le beurre avec une spatule puis réservez cette préparation. Versez alors le sucre et les oeufs dans un saladier et faites blanchir le tout en fouettant avec une fourchette. Vous pouvez aussi bien utiliser un fouet ou un batteur électrique.
- 4Incorporez petit à petit la farine en remuant puis les noix émiettées et enfin votre mixture de chocolat.
- 5Lorsque votre préparation est homogène, déposez le gâteau dans un plat adapté préalablement badigeonné de beurre puis faites cuire environ 10 minutes thermostat 7 (210°C).
- 6Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement et ressortir propre. Le chocolat doit former une légère croûte craquante sur le dessus.
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