Page FacebookRecette Fondant au Chocolat Glacé
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Préambule : Voici une recette de fondant au chocolat glacé que vous préparerez en toute simplicité. Du chocolat, du beurre et des oeufs, le tout brassé parfaitement et réservé au congélateur durant une journée, pour un plaisir sublime et frais.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200 g de chocolat noir de cuisine,
- 210 g de beurre doux,
- 4 oeufs,
- 1 c. à soupe d'eau
Préparation de la recette Fondant au Chocolat Glacé étape par étape:
- 1Choisissez de préférence un moule à cake donc rectangulaire et tapissez-le avec du papier film alimentaire préalablement graissé avec un peu de beurre.
- 2Déposez 100 g de beurre dans une casserole, joignez le chocolat éclaté en carrés et mouillez le tout avec 1 c. à soupe d'eau.
- 3Placez la casserole sur le feu doux et mélangez en continu la préparation avec un fouet au fur et à mesure de la dissolution tout en veillant à ce que le chocolat ne surchauffe pas et ne devienne pas granuleux.
- 4Une fois que la préparation est fluide, incorporez le reste du beurre, coupez le feu et mélangez vivement pour que la ganache soit bien lissée.
- 5Cassez les oeufs un à un dans l'appareil chocolaté et remuez vivement entre chaque ajout. Lorsque tous les ingrédients sont intégrés, battez toujours avec la même intensité pendant au moins 5 minutes.
- 6Transvasez la pâte bien homogène dans le moule préparé en début de recette et réservez-le dans votre congélateur pendant une journée entière.
- 7Pensez à sortir votre fondant au chocolat glacé 2 heures avant de le démouler et de le servir dans la foulée avec une exquise crème anglaise.
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