Page FacebookRecette Fondant au Chocolat Healthy
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Préambule : Cette recette de fondant au chocolat est très "healthy" comme disent nos amis anglais ! Traduisez "bonne pour la santé" car sans oeufs, sans gluten, sans beurre, ni lactose ! Et pourtant le résultat est délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 200 g de chocolat noir à 85 % de cacao,
- 70 g de purée de noisettes bien souple,
- 20 cl de crème de soja,
- 12 cl de sirop d'agave,
- 3 oeufs,
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide,
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation de la recette Fondant au Chocolat Healthy étape par étape:
- 1Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et réservez au frais.
- 2Versez la crème de soja, le sirop d'agave, la vanille et la purée de noisettes dans une casserole et mettez à chauffer à feu doux en remuant souvent.
- 3Cassez le chocolat en carrés et ajoutez-le dans la casserole hors du feu avec la pincée de sel. Couvrez et laissez fondre doucement sans cuisson.
- 4Battez les jaunes dans un bol puis incorporez-les au mélange précédent au fouet. Remuez.
- 5Quand le mélange a tiédi, ajoutez les blancs en neige délicatement.
- 6Préchauffez votre four à 180°C. Durant ce temps, préparez votre moule de cuisson (diamètre 20 cm minimum) en déposant une feuille de papier sulfurisé que vous laissez dépasser sur les bords.
- 7Versez la pâte dans le moule en lissant grossièrement.
- 8Faites cuire environ une demi-heure. Attendez que la surface prenne du volume et se fissure avant de retirer du four. Si la pâte reste trop brillante, c'est le signe d'un manque de cuisson. Patientez un peu !
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