Page FacebookRecette Fondant au Chocolat Kitchenaid
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Préambule : Cette préparation de fondant au chocolat noir au KitchenAid sera un vrai plaisir à confectionner. Parfaitement équilibré en termes de sucre et de saveur, ce gâteau légèrement aromatisé au café et parsemé de graines sarrasin affolera vos papilles.
Préparation :
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Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200 g de chocolat noir,
- 4 oeufs entiers,
- 1 petite tasse de café,
- 50 g de margarine spécial cuisson,
- 50 ml de lait de soja vanillé bio,
- 2 c. à soupe de grains de sarrasin non torréfiés bio
Préparation de la recette Fondant au Chocolat Kitchenaid étape par étape:
- 1Versez le lait de soja dans une petite casserole, mouillez-le avec le café et joignez la margarine et le chocolat concassé. Placez la casserole sur le feu doux et brassez au fur et à mesure de la dissolution.
- 2Stoppez le feu, clarifiez les oeufs, mêlez les jaunes dans la préparation, battez activement le tout avec un fouet et réservez les blancs dans le bol de votre KitchenAid.
- 3Mettez votre four en marche à 150°C pour un préchauffage nécessaire et broyez 1 c. à soupe de grains de sarrasin dans un mortier.
- 4Eparpillez la poudre grossière dans la préparation en cours de réalisation et actionnez votre robot sur la vitesse 2 en l'augmentant jusqu'à la vitesse 8 de façon progressive.
- 5Une fois que vous avez obtenu des blancs bien fermes et montés, incorporez-les dans la pâte au chocolat et mélangez le tout délicatement.
- 6Répartissez l'appareil dans un moule prévu à cet effet sur une épaisseur de 1 cm et glissez le plat dans le four pendant un quart d'heure.
- 7Simultanément à la cuisson du gâteau, placez la seconde c. à soupe de grains de sarrasin dans une poêle chaude et torréfiez-les à sec durant quelques minutes.
- 8Dès que le fondant est parfait, sortez-le du four, nappez-le avec la crème de votre choix et parsemez-le avec les graines légèrement grillées pour apporter davantage de croquant et de saveur au dessert gourmand.
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