Recette › Gateau › Fondant au chocolat › Fondant au Chocolat Poudre Amande

Préambule : Accordez-vous quelques minutes de pur plaisir et savourez un fondant au chocolat confectionné avec de la poudre d'amandes, pour un résultat varié et plaisant. Parfaitement cuit sur les bords et moelleux au coeur, vous apprécierez cette gourmandise délicate.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de chocolat noir à pâtisser,
• 125 g de poudre d'amandes,
• 125 g de beurre,
• 100 g de sucre,
• 5 oeufs,
• 1 c. à soupe de farine,
• 1 c. à café d'arôme d'amande amère,
• Beurre pour le moule,
• Cacao en poudre

Préparation de la recette Fondant au Chocolat Poudre Amande étape par étape:

• 1Détaillez la tablette de chocolat en morceaux calibrés et déposez-les dans un récipient creux passant au micro-ondes. Ajoutez ensuite le beurre taillé en cubes et faites dissoudre le tout.
• 2Sortez le mélange bien fondu et remuez-le délicatement avec une spatule en silicone. Cassez les oeufs, clarifiez-les et ajoutez les jaunes dans la préparation chocolatée.
• 3Eparpillez le sucre, la poudre d'amandes et la farine, aromatisez la pâte avec l'extrait d'amande amère et lissez parfaitement l'appareil.
• 4Démarrez votre four à 175°C afin de le préchauffer un instant, graissez les parois d'un moule en forme de cercle avec un peu de beurre et saupoudrez-le d'un peu de cacao amer pour un meilleur démoulage.
• 5Fouettez électriquement les blancs de façon à les raffermir au mieux, incorporez-les avec précaution à la pâte réservée et mélangez cette dernière soigneusement pour la rendre uniforme et souple.
• 6Garnissez le plat préparé avec ce mélange et glissez-le dans votre four pendant 25 minutes pour un résultat fondant à souhait. Attention, si vous préférez un gâteau plus cuit, prolongez la cuisson de 5 ou 10 minutes selon vos attentes.
• 7Une fois que le fondant est prêt, sortez-le du four et attendez qu'il soit totalement froid avant de procéder au démoulage. Placez-le dans votre réfrigérateur pour une meilleure conservation et déposez-le à température ambiante plusieurs heures avant de pouvoir le savourer.
  

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