Page FacebookRecette Fondant au Chocolat Un Oeuf
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Préambule : Avec quelques carrés de chocolat, un oeuf et d'autres ingrédients basiques, il est possible de faire des merveilles en cuisine ! Idéal pour terminer votre repas en duo sur une note gourmande, ce sublime fondant vous laissera baba !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 40 g de chocolat noir,
- 1 oeuf,
- 25 g de sucre en poudre,
- 25 g de beurre,
- 15 g de farine,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Fondant au Chocolat Un Oeuf étape par étape:
- 1Clarifiez votre oeuf pour déposer le jaune et le blanc dans des récipients séparés.
- 2Ajoutez le sucre au jaune et battez le tout jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
- 3Intégrez ensuite la farine tamisée et unifiez bien le tout à l'aide d'une spatule souple avant de placer en attente.
- 4Détaillez le beurre grossièrement au couteau puis cassez le chocolat en carrés et faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- 5Profitez-en pour monter votre blanc en neige en y ajoutant une pincée de sel.
- 6Une fois le chocolat et le beurre fondus, mélangez la ganache ainsi obtenue avec la pâte, avant d'y intégrer délicatement le blanc en neige.
- 7Chemisez deux petits moules à fondants de beurre et ajoutez un peu de farine, en tapotant pour bien la disséminer.
- 8Répartissez-y la pâte et glissez dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 8 à 10 minutes de cuisson. Laissez tiédir avant de savourer.
- 9Si vous souhaitez obtenir un coeur coulant, vous pouvez ajouter aux deux tiers du remplissage, 2 cuillerées à soupe de la garniture de votre choix (compotée de fruits rouges, pâte de spéculoos ou de nougat, caramel au beurre salé...) puis recouvrir du reste de pâte.
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