Recette › Gateau › Galette des Rois › Galette des Rois aux Poires

Préambule : Vous souhaitez réaliser une galette des rois qui sorte des sentiers battus ? Voici la recette qu'il vous faut ! Simple et délicieuse, elle régalera tous vos invités avec son original goût de poire !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 belles poires,
• 140 g de sucre,
• 130 g de poudre d'amande,
• 120 g de beurre mou,
• 50 g de chocolat,
• 3 oeufs,
• 2 pâte feuilletées

Préparation de la recette Galette des Rois aux Poires étape par étape:

• 1Dans un plat à tarte, étalez une pâte feuilletée et faites des trous à l'aide d'une fourchette.
• 2Épluchez les poires, enlevez le cœur et découpez-les en petits carrés.
• 3Faites-les chauffer à feu très doux dans une poêle avec un peu de matière grasse.
• 4Secouez la poêle puis ajoutez cinq grammes de sucre environ. Laissez caraméliser puis sortez du feu.
• 5Déposez les poires sur la pâte feuilletée, puis râpez le chocolat par dessus.
• 6Dans un saladier, découpez le beurre en morceaux et travaillez-le quelques minutes à l'aide d'une fourchette.
• 7Versez le sucre et la poudre d'amande et mélangez énergiquement le tout.
• 8Ajoutez deux oeufs entiers et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• 9Versez la frangipane sur les poires et le chocolat râpé, ajoutez la fève, puis refermez avec la deuxième pâte feuilletée. Préchauffez votre four à 180°C.
• 10Séparez le jaune du dernier oeuf et badigeonnez la surface de la galette, préalablement dessinée pour la décoration.
• 11Enfournez pendant au moins 20 minutes.

Imprimez la recette Galette des Rois aux Poires:

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