Recette Galette des Rois sans Levain

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Préambule : Voici une délicieuse recette de galette traditionnelle à la frangipane, rapide et facile à préparer et sans levain. Attention à prévoir un gros quart d'heure de repos au frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 100 g d'amandes en poudre,
  • 90 g de sucre,
  • 75 g de beurre,
  • 15 g de farine,
  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées,
  • 3 oeufs,
  • 1 cuillerée à soupe de rhum,
  • 1 fève

Préparation de la recette Galette des Rois sans Levain étape par étape:

  • 1Découpez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
  • 2Préchauffez votre four à 200°C.
  • 3Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
  • 4Dans un saladier, mélangez deux oeufs et le sucre, puis ajoutez la poudre d'amandes, le beurre ramolli, la farine et le rhum.
  • 5Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • 6Etalez la préparation sur la pâte en laissant les bords libres, puis déposez la fève.
  • 7Recouvrez avec la seconde pâte et fixez les bords en les humidifiant légèrement.
  • 8Réservez au moins quinze minutes au réfrigérateur.
  • 9Dessinez une décoration à l'aide d'une pointe de couteau et badigeonnez la galette avec le jaune du dernier oeuf.
  • 10Enfournez pendant au moins vingt minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

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