Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat avec Peu de Beurre

Préambule : La base de ce gâteau au chocolat est préparé à partir de seulement 30 g de beurre et de blancs d'oeufs, ce qui lui apporte une légèreté très appréciable avec un goût riche en chocolat. A essayer sans hésitation !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 30 g de beurre,
• 170 g de chocolat noir pâtissier,
• 1 oeuf,
• 3 blanc d'oeuf,
• 70 g de sucre,
• du sucre glace

Préparation de la recette Gateau au Chocolat avec Peu de Beurre étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cassez le chocolat en carrés, coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre ensemble dans une casserole à feu doux.
• 2Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Montez les 4 blancs d'oeufs en neige ferme dans une terrine au batteur électrique. Faites blanchir le jaune d'oeuf avec le sucre en les fouettant énergiquement dans un saladier.
• 3Incorporez le chocolat et le beurre fondus dans le saladier en mélangeant bien la préparation puis intégrez les blancs en neige délicatement en soulevant bien la préparation avec une cuillère en bois.
• 4Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné et faites cuire votre gâteau 25 à 30 minutes en surveillant bien la cuisson.
• 5Laissez refroidir et démoulez votre gâteau avant de le parsemer de sucre glace et servir.

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