Recette Gateau au Chocolat Rigolo

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 20 barres Kit kat,
• 400 g de chocolat au lait,
• 300 g de sucre,
• 25 cl de crème fraiche,
• 10 oeufs,
• 400 g de farine,
• deux sachets de levure chimique,
• une pincée de sel,
• 150 g de confiture,
• sucre décor

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Rigolo étape par étape:

• 1Hachez le chocolat au lait avec un grand couteau.
• 2Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide.
• 3Dans un bol, versez la crème chaud sur le chocolat pour le faire fondre. Remuez pour obtenir une ganache et réservez.
• 4Préchauffez le four à 160°C et chemisez deux moules à manqué identiques avec un peu de beurre et de farine.
• 5Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
• 6Au batteur électrique, montez les blancs en neige ferme avec un peu de sel.
• 7Dans une terrine, faites blanchir au fouet les jaunes avec le sucre.
• 8Tamisez la levure et la farine sur la préparation.
• 9Versez les blancs battus en neige sur le mélange en remuant délicatement.
• 10Répartissez la pâte dans les moules et passez au four environ 45 minutes.
• 11Démoulez les gâteaux et faites-les refroidir sur une grille.
• 12Passez au montage : versez la garniture choisie (ici la confiture) sur un des gâteaux et étalez-la avec une spatule à longue lame.
• 13Posez l'autre gâteau à l'envers sur la garniture.
• 14Masquez les côtés du dessert avec environ 1/3 de la ganache refroidie. Collez-y les barres Kit Kat et faites-les tenir en nouant un ruban décoratif autour du gâteau.
• 15Versez le reste de la ganache sur le gâteau : vous pouvez avoir besoin de la faire tiédir légèrement.
• 16Décorez avec les sujets choisis en pâte à sucre et dessinez quelques remous à la surface du chocolat avec la pointe d'un couteau.
• 17Conservez au frais jusqu'au moment de servir.

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